主料:
紫茄子，
1根，
猪后腿肉，
1小块，
鸡蛋，
2个
辅料:
面粉，
50克，
玉米淀粉，
50克，
盐适量，
料酒适量，
白胡椒粉，
1勺，
椒盐，
少许酥炸茄盒的做法步骤
1.茄子洗净后切段，再从中间剖开不要切断。
2.将猪肉稍销用水冲洗一下后用纸巾擦干水份剁成肉末。
3.剁好的猪肉末中加入1个鸡蛋、1勺盐、1勺白胡椒粉、适量料酒和少许淀粉搅拌均匀，然后将肉末填入茄子中。
4.调制面粉：准备一个大碗，加入50克面粉和50克玉米淀粉，再加入1个鸡蛋、少许盐和椒盐搅拌均匀。
5.锅中多倒些油，烧热至用筷子试油温可冒出小气泡。
6.将茄盒快速裹上面糊，一个个放下去炸至两金黄即可。
7.成品图。
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热菜 家常菜 紫茄子
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